Opgericht in 1892, vertelt Domaines Paul Mas tegenwoordig het verhaal
\nvan eigenaar Jean-Claude Mas, die pionier was op het gebied van de
\nwederopbloei van de Languedoc als regio voor kwaliteitswijnen. Jean\u0002Claude typeert zijn wijnen als \u2018Le Luxe Rural\u2019, landelijke luxe. Met
\ninternationale druivenrassen heeft hij de Languedoc \u2018nieuwe wereld\u2019-allure
\ngegeven. En met zijn modieuze wijnen van lokale druiven, heeft hij het
\nlokale karakter van de Languedoc weer hip gemaakt onder
\nwijnliefhebbers.
\nWIJNGAARD EN REGIO
\nAfkomstig van verschillende wijngaarden uit Montagnac, Montagne Noire
\nen de Aude. De druivenstokken groeien op een ondergrond van klei en
\nkalksteen en zijn 28-45 jaar oud.
\nVINIFICATIE
\nDe wijn wordt op 25 graden vergist. Na de gisting blijft het sap nog 30
\ndagen bij de schilletjes, waarbij de wijn regelmatig wordt overgepompt.
\nDit wordt gedaan om de wijn meer kracht, smaak en tannines te geven.
\nHierna rijpt 30% van de wijn in Amerikaanse vaten.
\nKLEUR
\nGranaatrood met paarse rand.
\nGEUR
\nKruidig met tonen van tabak, cassis en viooltjes.
\nSMAAK
\nRijp fruit, viooltjes. Rijke, soepele tannines. Zoete specerijen.
\nSERVEREN BIJ
\nHeerlijk bij een lamsbout met ansjovismarinade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Opgericht in 1892, vertelt Domaines Paul Mas tegenwoordig het verhaal van eigenaar Jean-Claude Mas, die pionier was op het gebied van de wederopbloei van de Languedoc als regio voor kwaliteitswijnen. Jean\u0002Claude typeert zijn wijnen als \u2018Le Luxe Rural\u2019, landelijke luxe. Met internationale druivenrassen heeft hij de Languedoc \u2018nieuwe wereld\u2019-allure gegeven. En met zijn modieuze wijnen … Lees verder<\/a><\/p>\n","protected":false},"featured_media":344,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[19],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-336","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-rode-wijnen","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"product-type-simple"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sperlingwijnen.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/336","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sperlingwijnen.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sperlingwijnen.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sperlingwijnen.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=336"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sperlingwijnen.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/344"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sperlingwijnen.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=336"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sperlingwijnen.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=336"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sperlingwijnen.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=336"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sperlingwijnen.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=336"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}